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이 가이드는 맥주 생산 공정에서 5가지 중요한 측정 방법을 사용하여 양조 과정을 최적화하는 방법을 설명합니다. 양조 업체는 운영 내에서 실시간으로 다양한 지점의 용존 산소(DO), 용존 CO2, 전도도, 탁도 및 제품 색상을 모니터링하고 측정할 수 있어야 합니다. 지능형 센서와 장비를 활용하는 것뿐만 아니라 이러한 특성에 대한 온라인 또는 인라인 분석을 통해 좋은 품질의 맥주 생산을 제어하고 최적화할 수 있습니다.
"양조 최적화를 위한 5가지 중요한 측정"에서는 다음의 해당 주제에 대한 기사를 확인하실 수 있습니다.
- "온라인 용존 산소: 충진 라인의 생산성" – 양조 업체는 최고의 풍미 특성을 유지하고 제품 보관 수명을 극대화하는 것이 중요합니다. 이는 용존 산소(DO) 수준의 지속적인 모니터링으로 시작됩니다. 온라인 DO 센서는 충진 라인의 생산성을 높일 수 있습니다.
- "용존 CO2: 일관된 식감 제공" – 용존 CO2 수준의 모니터링 및 제어를 통해 일관된 식감과 더 나은 제품 품질을 제공함으로써 소비자가 원하는 방식으로 맥주 제품의 거품과 시각적 미각을 경험할 수 있습니다.
- "전도도: 맥주 손실 감소 – 인라인 전도도 측정으로 용수/맥주 전환을 빠르게 식별하여 맥주 손실을 줄이고 공정 신뢰성을 높일 수 있습니다.
- 휴대용 용존 산소: 품질 관리 지점 확인 – 휴대용, 블루투스 DO 센서로 품질 관리 지점 확인이 가능합니다. 이러한 유형의 DO 분석기는 인라인 용존 산소 센서를 교정하는 수동 단계를 제거하여, 담당자의 실수를 줄이고 맥주 제품의 품질과 수율을 보장합니다.
- 광학 색상 모니터링: 사이트 글라스의 대체 – 맥주 손실 감소, 폐기물 비용 감소, 공정 안전 향상: 인라인 탁도 측정과 색상 모니터링을 가능하게 하는 광학 제품 모니터로 모두 달성할 수 있습니다.
양조 최적화를 위한 메틀러 토레도의 포트폴리오에는 다음이 포함됩니다.
- 광학 미량 DO 센서 InPro 6970i – 양조장 어플리케이션을 위해 특별히 설계
- InPro 5500i CO2 음료용 센서 – 양조장용 용존 CO2 인라인 센서
- M300 트랜스미터 – 편리하고 손쉬운 작동
- InPro 7100 전도도 센서 – 컴팩트한 고성능 설계
- InTap 휴대용 DO 분석기 – 편리한 용존 산소 모니터링 및 교정
- 광학 제품 모니터용 InPro 8300 RAMS 시리즈 – 인라인용
